Les meilleures planchas professionnelles

Si vous envisagez un barbecue à gaz haut de gamme, vous concevez probablement une cuisine extérieure et un espace de divertissement. Kalamazoo, Lynx, DCS et Hestan se distinguent de la longue liste des marques de grill concurrentes. Mais lequel choisissez-vous? Dans cet article, nous vous donnerons un point de départ pour votre évaluation.

Les têtes de gril intégrées de style professionnel sont situées dans un îlot en pierre souvent flanqué de brûleurs latéraux, de centres de cocktails et de boissons, de réfrigération, d’éviers et de surfaces pour la préparation, le service, le stockage et le nettoyage facile des aliments. Pour inspirer n’importe quel chef à domicile, les options de cuisson en plein air incluent les grils électriques, au charbon de bois, infrarouges et teppanyaki, les fumeurs, les fours à pizza et bien plus encore, mais il n’y a pas de doute que toute cuisine extérieure tourne autour d’un gril à gaz intégré.

Avec plus de 200 grils au choix, nous l’avons réduit pour examiner de plus près 4 grils à gaz haut de gamme afin que vous puissiez sélectionner celui qui convient le mieux à vos besoins.

Les grils de style professionnel ont des brûleurs à très haut rendement. En comparaison, le gril à gaz Weber le plus puissant atteint 13 000 BTU sur un brûleur donné. Alors que tout gril professionnel mentionné dans cet article offre une puissance d’au moins 25 000 BTU sur un brûleur standard. (Comparaison rapide – une cuisinière à gaz Wolf haut de gamme intérieure offre des brûleurs de 15 000 BTU)

De plus, Lynx et Hestan proposent des brûleurs infrarouges capables d’émettre une chaleur directe et super intense afin que vous puissiez saisir la qualité du restaurant. Ces brûleurs haut de gamme ont non seulement une puissance concentrée, mais ils vous permettent également de contrôler la température sur une grande variété de 300 degrés à 1000 degrés.

Cependant, la puissance du brûleur n’est pas tout quand il s’agit de préparer des plats gastronomiques de qualité.

Rétention de chaleur et répartition uniforme de la chaleur

Comme nous l’avons appris en classe, le métal conduit la chaleur. Supposons que vous ayez 4 brûleurs qui produisent 100 000 BTU. Sous un dôme de métal mince (que l’on retrouve dans tous les grils des magasins de bricolage), la chaleur s’éloigne de la cavité du gril. Pour lutter contre cela, les fabricants de grillades professionnels utilisent les techniques suivantes et des matériaux de haute qualité pour conserver et refléter l’énergie tout en gardant à l’esprit que la température ambiante changera tout:

Grilles robustes en acier inoxydable – retiennent la chaleur et se transfèrent efficacement aux aliments. Kalamazoo et Hestan proposent des grilles en acier inoxydable découpées au laser qui cuisent jusqu’à 25% plus rapidement que les grilles à tige. Kalamazoo vous permettra de personnaliser vos grilles et propose différents modèles optimisés pour la viande, le poisson ou les légumes.
Briquettes en céramique pour retenir et répartir la chaleur uniformément. Rappelez-vous que Kalamazoo n’utilise pas de briquettes en céramique car elles ont tendance à se fissurer avec l’utilisation du charbon. Par conséquent, Kalamazoo a perfectionné les déflecteurs en acier, y compris leur angle et leurs ouvertures pour optimiser la distribution uniforme de la chaleur.
Le couvercle et la construction robustes sont un autre facteur important dans le maintien de la température pour un écosystème à température uniforme. Vous remarquerez que les hottes des grilles de style professionnel peuvent peser jusqu’à 50 lb. Hestan fabrique même ses grilles à double paroi pour une meilleure isolation. Vous vous inquiétez du soulèvement? Les fabricants ont des systèmes de ressorts innovants pour que vous puissiez soulever le capot d’un simple mouvement du doigt.
Effet de convection dans le foyer Les fabricants ont optimisé le flux d’air de l’admission à l’échappement pour générer un effet de convection maximum afin qu’il n’y ait pas de points froids dans la cavité. Kalamazoo se démarque dans cette catégorie avec son foyer ultra profond.
Les conditions de vent affectent les performances de tout gril. Les fabricants de grils à gaz Pro, en particulier Lynx et Kalamazoo, ont des solutions innovantes pour la gestion du vent afin que vous puissiez profiter au maximum de votre barbecue même par une journée venteuse.
Appareils et solutions de rangement assortis pour votre cuisine extérieure

Une cuisine extérieure devient le cœur de la maison pour la famille et les amis quelle que soit la saison ou la météo. La conception pour l’extérieur comprend désormais souvent des éléments chauffants, un éclairage, des écrans et des auvents qui aident à prolonger les saisons. Lynx, DCS, Hestan et Kalamazoo reconnaissent que la vie en plein air s’est étendue au-delà du grill et propose des cuisines extérieures entièrement équipées qui transforment votre espace en une véritable oasis.

Lynx et Kalamazoo sont si passionnés par le design extérieur qu’ils proposent une consultation gratuite pour concevoir votre espace extérieur. Ils vous guideront si une machine à glaçons ou une station de cocktails est en bon état, ou où placer votre four à pizza. Avec leurs années d’expérience et leurs vastes connaissances, ils facilitent la tâche et préparent un plan pour votre architecte paysagiste.

Plancha à gaz Campingaz Blue Flame LX

 

 

Un grand nom pour un puissant barbecue, le Master 4 arrive sur une palette mais se transforme en machine de cuisson. Les quatre brûleurs permettent de régler les zones du gril à quatre températures différentes, plus un brûleur latéral pour d’autres plats ou casseroles. Il est suffisamment polyvalent pour que vous puissiez échanger les grilles contre des options telles que les poulets de chair ou les pierres à pizza.

Char-Broil 3500

 

Pour commencer, l’All-Star 120 est une configuration assez facile – nous venons de fixer les pieds et les roues en métal au corps en plastique et de les visser. Il y a même un guide d’assemblage numérique utile sur le site Web ici. Cependant, une fois que nous sommes passés à la fixation de vis dans le corps métallique du barbecue – nous avons constaté qu’elles ne s’adaptaient pas correctement ou n’allaient pas aussi loin que nécessaire en raison de la mauvaise qualité de construction.

En fait, la photo de gauche (ci-dessus) montre l’étagère inférieure du barbecue – sur laquelle une cartouche de gaz est censée reposer sous le gril. Mais l’angle de l’étagère en métal est différent de l’angle de la section en plastique du chariot sur lequel il est censé se visser, ce qui signifie que nous avons passé plus de 30 minutes à plier le métal pour essayer de l’ajuster. Après 30 minutes, nous avions réussi à visser l’une des deux vis puis à abandonner.

Ce problème de morceaux ne s’emboîtant pas est revenu plusieurs fois tout au long du processus de construction et, bien que le barbecue ait bien fonctionné lorsque nous l’avons finalement assemblé, il était si irritant que nous avons presque jeté l’éponge. En fait, si nous n’avions pas déjà invité des amis pour un barbecue les jours fériés, nous l’aurions probablement emballé.

Barbecue à 2 brûleurs Memphis

 

Si vous avez seulement besoin d’un barbecue de taille modeste mais que vous voulez quelque chose qui a l’air cool, cette offre rétro de Memphis pourrait être un choix idéal avec sa finition rouge resplendissante et son design Americana classique. Retournez le couvercle et vous obtenez une paire de brûleurs et de plateaux latéraux tous deux finis en acier inoxydable, tandis que les grilles sont en fonte pour plus de durabilité. La moitié inférieure abrite la bouteille de gaz mais offre également un espace pour les ustensiles et un support pour les condiments.

Barbecue à gaz Charles Bentley à 7 brûleurs de qualité supérieure

 

Si tout tourne autour des brûleurs, vous voudrez peut-être envisager cette offre de Charles Bentley. Il emballe six brûleurs principaux dans le corps avec un brûleur latéral supplémentaire, si cela ne suffit pas. Il y a aussi une table d’appoint et une armoire de rangement, un choix de couleurs (bien que cela change le prix) et un ouvre-bouteille aussi. Agissez rapidement et vous pourriez toujours obtenir la remise de 100 £ d’Amazon aussi.

Barbecue à la plancha à gaz Itopkitchen

 

Si vous aimez que vos barbecues aient davantage une touche espagnole, cette offre d’Itopkitchen donnera le ton. La conception de la plancha signifie que vous obtenez un point de chaleur plus concentré directement sous le brûleur avec des températures plus basses lorsque vous vous déplacez vers l’extérieur, de sorte que vous pouvez faire cuire une grande variété d’aliments en même temps. La conception de la plaque plate signifie qu’il est facile à nettoyer par la suite, et vous avez également l’air plus frais que vos voisins.

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